Pastelería

CupCakes

¡Receta especial para los más chicos! 

Ingredientes

• 80 Grs Harina de Almidón de Maíz.
• C/n Chips de Chocolate
• C/n Almendras
• C/n Nueces
• C/n Coco Rayado
• C/n Granas Aptas
• 200 Grs Chocolate Semi Amargo Picado
• 400 cc Crema de Leche
• 1 Cda y media Esencia de vainilla
• 5 huevos
• 200 grs Azúcar
• 180 Grs Manteca
• 10 grs Polvo para Hornear
• 250 grs Premezcla para repostería y panadería

Procedimiento

Batir la manteca pomada y el azúcar hasta que quede una crema blanca, incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla y continuar batiendo. Por último, incorporar los secos tamizados, mezclando con espátula. Colocar la mezcla en pirotines de colores, llenándolos hasta ¾ partes. Llevar a horno medio entre 20 y 30 minutos. Dejar enfriar.

Toppings

Crema chantilly:

Batir 200cc de crema de leche con 2 cdas de azúcar y ½ tapita de esencia de vainilla hasta montar la crema.

Ganache de chocolate:

Calentar 200cc de crema de leche y volcarlos sobre 200gr de chocolate semi-amargo picado. Mezclar con espátula hasta disolver todo el chocolate. Llevar a la heladera hasta que tome cuerpo. Esto lo podes hacer con chocolate blanco y agregarle colorantes.Para decorar, podes usar granas de colores aptas, coco rallado, almendras, nueces, chips de chocolate, o lo que más te guste.

• Dificultad: Media
• 50 minutos
• 12